Salento , tra riti e golosita'

La penisola salentina offre grandi emozioni anche in primavera.
Il Salento ... terra da amare anhe in primavera grazie ad un calendario di eventi di grande suggestione.
Per la festa di San Giuseppe , il 19 Marzo , nelle piazze di diversi paesi vengono allestiti grandi tavoli con piatti della tradizione.
A Giurdignano, per esempio , nella piazza del centro ne viene preparata una di grandissime dimensioni.
Anche nelle case dei devoti , che per l'occasione si aprono a tutti, si compie il rito dell'allestimento della tavola intorno alla quale devono sedere persone che interpretano San Giuseppe, gli apostoli e i santi.
Piatto tipico la Massa di San Giuseppe, una pasta fatta in casa , tagliata a striscie e mescolata con i cavoletti salentini ( mugnuli ), e versata in grandi recipienti con l'aggiunta di ceci cotti e condita con olio sfumato con cipolla .
A Gallipoli i riti della settimana santa prendono vita nelle viuzze della parte vecchia.
A Pasquetta a San Vito Calimera , si fa festa per il passaggio attraverso la pietra magica nella chieseta di San Vito.