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sabato 13 dicembre 2008

Menu' di Natale del Goccino

Pranzo di Natale



Aperitivo di benvenuto, bigné di broccoli su crema di pecorino e nocciole



Piccolo sformato di zucca gialla con gelato al foie gras
Crostini neri della tradizione
Terrina di cappone su insalatina di mele e valeriana



Doppi ravioli di brasato e ricotta in brodo di gallina
Straccetti di pasta all’uovo al ragù di lepre cucinata in salmì



Costoline di agnello in crosta di pistacchi con tortino di carciofi alla menta



Semifreddo al pan di spezie e torrone in salsa di frutti di bosco e cioccolato fondente


Ristorante “Il goccino” Lucignano (AR)

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